Beljakovine v tradicionalni kitajski medicini – razstrupljanje, ravnovesje in prehrana po TKM skozi letne čase

V praksi se pogosto srečujem z vprašanji o prehrani, predvsem o tem, ali posamezniki zaužijejo dovolj beljakovin, vitaminov in mineralov. Ta vprašanja so povsem razumljiva, saj danes živimo v poplavi informacij, ki so si pogosto nasprotujoče.

Hkrati opažam, da se brez večjih zadržkov posega po industrijsko pripravljenih obrokih, označenih kot proteinski, brez glutena, bio, veganski ali zdravi. Kljub marketinškim obljubam takšni izdelki pogosto vsebujejo sestavine, ki telesa ne podpirajo optimalno in dolgoročno obremenjujejo presnovne organe.

V tradicionalni kitajski medicini (TKM) prehrana nikoli ni vprašanje trendov, temveč vprašanje ravnovesja, sezonskosti in prilagojenosti posamezniku.

Razstrupljanje in beljakovine – pogosta dilema

Nedavno sem prejela vprašanje glede razstrupljanja in vnosa beljakovin:

• Ali je razstrupljanje povezano s pomanjkanjem beljakovin?

• Ali med razstrupljanjem zaužijemo dovolj beljakovin, če ne jemo mesa?

Odgovor je: odvisno od načina razstrupljanja.

Pri mojem pomladnem razstrupljanju je prehrana po TKM zasnovana tako, da so obroki hranljivi, polnovredni in uravnoteženi tudi v času razstrupljanja. Res je, da se v določenih fazah izključuje meso, vendar to ne pomeni pomanjkanja beljakovin.

V prehrani po TKM beljakovine ne prihajajo zgolj iz mesa, temveč tudi iz:

• stročnic,

• žit in psevdožit,

• semen in oreščkov,

• rib in jajc (če so vključeni).

  Seveda pa iščemo vseskozi ravnovesje tudi med različnimi vrstami beljakovin.

  
  

Kaj so beljakovine in zakaj so pomembne v tradicionalni kitajski medicini?

Beljakovine so osnovni gradniki telesa. Sestavljene so iz aminokislin, ki sodelujejo pri:

• obnovi tkiv,

• tvorbi encimov in hormonov,

• delovanju imunskega in živčnega sistema,

• ohranjanju tekočinskega ravnovesja.

  
  

V tradicionalni kitajski medicini beljakovine podpirajo jing (esenco), kri in telesne tekočine – vendar le, če jih vnašamo zmerno in v pravi obliki.

Pomembno je razumeti:👉 beljakovine niso vir hitre energije,👉 njihova naloga je gradnja, obnova in stabilnost.

Ko telesu beljakovin primanjkuje, se to lahko pokaže kot:

• utrujenost,

• slabša regeneracija,

• padec imunosti,

• težave s kožo, lasmi in nohti,

• počasnejši metabolni procesi.

  
  

Ravnovesje – temelj prehrane po TKM skozi letne čase

TKM uči, da telo ne mara pretiravanja:

• ne presežkov,

• ne pomanjkanja.

Naše telo potrebuje ravnovesje vsega, tudi beljakovin. Ko prehrano prilagodimo letnim časom, prebavi in lastni konstituciji, telo deluje bolj učinkovito in brez stresa.

Koliko beljakovin na dan potrebuje odrasla oseba?

Če imaš 60 kg telesne teže, potrebuje tvoje telo približno 48–50 g beljakovin na dan.

Izračun:0,8 g beljakovin × 60 kg = 48 g beljakovin/dan

Pri moških se priporočila pogosto gibljejo med 1–1,2 g/kg telesne teže.

V prehrani po TKM to količino dosežemo brez štetja – z raznolikimi, polnovrednimi hranljivimi obroki.

Naravni viri beljakovin v prehrani po TKM- naštejmo jih nekaj:

Leča

25 g beljakovin / 100 g Topla, hranilna, idealna za razstrupljanje in prehodne letne čase.

Konopljina semena

25 g beljakovin / 100 g Bogata z omega-3 maščobami, odlična za ravnovesje hormonov in živčnega sistema.

Chia semena

16,5 g beljakovin / 100 g Podpirajo prebavo, vlažijo telo in so idealna pri suhosti.

Kvinoja in proso

Kvinoja: 13,7 g Proso: 9,8 g Odlična izbira za prehrano po TKM skozi letne čase.

Spirulina in klorela

Spirulina: do 57 g beljakovin Klorela ima močan razstrupljevalni učinek, podpira jetra in črevesje.

Ajdova kaša

12–13 g beljakovin / 100 g Prizemljuje, daje stabilno energijo in podpira regeneracijo.

Semena, oreščki, fižol, tofu, tempeh

Naravni, polnovredni viri beljakovin brez industrijskih dodatkov.

Zaključek: beljakovine, razstrupljanje in ravnovesje po TKM

V tradicionalni kitajski medicini beljakovine niso ločene od celote. So del sistema, ki vključuje:

• razstrupljanje,

• prehrano po TKM,

• letne čase,

• individualno konstitucijo,

• ravnovesje.

Ko izbiramo polnovredna živila, sezonsko in zavestno, telo dobi vse, kar potrebuje – brez pretiravanja, brez stresa in brez občutka odrekanja 🌿

Apolonija Infinity